我國大部分城市中重金屬元素在蔬菜中的積累現象是明顯存在的，一部分蔬菜中重金屬含量甚至已經(jīng)超過(guò)了食品衛生安全標準。長(cháng)期食用那些重金屬含量超標蔬菜，會(huì )產(chǎn)生急性或慢性毒性反應，還有致畸、致癌和致突變的等潛在危害。蔬菜在餐飲中扮演重要的角色，也是人體所需營(yíng)養的重要來(lái)源，因此對蔬菜中的重金屬鉛、鎘的研究很有必要，具有現實(shí)意義。

本文通過(guò) 石墨消解儀對蔬菜樣品進(jìn)行濕法消解，消解后樣品轉移至原子吸收、原子熒光或者ICP對無(wú)機元素進(jìn)行進(jìn)一步分析。該法適用于蔬菜樣品中鉛、鎘、硒、砷等重金屬的測定，試驗方法簡(jiǎn)單，快速，有效的縮短消解時(shí)間，節省人力。

實(shí)驗部分

1、儀器

全自動(dòng)石墨消解儀G8（72孔位，格丹納公司)
聚四氟乙烯消解管：100mL

2、試劑

濃硝酸，優(yōu)級純
高氯酸，優(yōu)級純
實(shí)驗用水為去離子水。
綠茶標準物質(zhì)：GBW10052(GSB-30)
柑橘葉標準物質(zhì)：GBW10020(GSB-11)

3、實(shí)驗步驟

3.1樣品預處理

稱(chēng)取樣品約0.5g于消解管中，放置在消解架上。分別加入混酸10ml（硝酸、高氯酸混合7:1），100%振蕩強度一分鐘。在80度溫度下，預消解半小時(shí)。升溫至120度1.5小時(shí)，補加5ml混酸，升溫至140度1.5小時(shí)，補加5ml硝酸，升溫至160度一小時(shí)，升溫至180度15min趕酸，至白煙冒盡。方法如下：

3.2實(shí)驗結果

柑橘葉標準物質(zhì)回收率結果

綠茶標準物質(zhì)回收率結果

4.總結

通過(guò)以上數據可以看出，該法具有較好的回收率和重復性。采用全自動(dòng)石墨消解儀G8，可減少實(shí)驗人員與酸液的接觸，保護人員安全，同時(shí)儀器消解、趕酸和定容在同一個(gè)消解管內完成，大大的節省了實(shí)驗時(shí)間，為無(wú)機重金屬的前處理分析提供了理想的解決方案。