早前，意大利和比利時(shí)接連對我國產(chǎn)的不銹鋼鍋和刀叉湯勺發(fā)出通報，通報主要原因均為重金屬遷移量超標，不銹鋼餐具的產(chǎn)品質(zhì)量需進(jìn)一步引起高度關(guān)注。
（手持X射線(xiàn)熒光光譜儀xSORT）
不銹鋼因耐用美觀(guān)而被廣泛應用于餐具制作，并以配件和部件的形式大量存在于絞肉機、咖啡機、微波爐等廚房電器中。但近年來(lái)我國出口產(chǎn)品因不銹鋼餐具品質(zhì)問(wèn)題頻頻被通報或召回，特別是輸歐盟不銹鋼餐具已成為繼密胺和尼龍餐具后我國輸歐食品接觸材料的高危產(chǎn)品之一。
調查表明，不合格現象多發(fā)原因在于：部分企業(yè)對外購產(chǎn)品把關(guān)不嚴。多數食品接觸產(chǎn)品中的不銹鋼配件為外購件，企業(yè)對其管理存在一定的缺陷，沒(méi)有要求供方提供相關(guān)質(zhì)量證明和材料分析報告，導致成品出現檢測不合格。對不銹鋼質(zhì)量要求不熟悉，大部分生產(chǎn)企業(yè)對不銹鋼衛生標準不了解，特別是對歐美等國新出臺的不銹鋼法規知之甚少，在選材時(shí)存在一定盲區。如意大利就對不銹鋼餐具的錳含量進(jìn)行了更新。部分企業(yè)對不銹鋼產(chǎn)品或組件的使用條件沒(méi)有提供使用說(shuō)明，導致產(chǎn)品被抽查時(shí)按照嚴格條件進(jìn)行檢測，因此就出現了不符合進(jìn)口國標準現象發(fā)生。
對此，檢驗檢疫部門(mén)建議相關(guān)出口企業(yè)：要進(jìn)一步加強不銹鋼餐具的安全風(fēng)險評估工作，及時(shí)收集了解相關(guān)衛生標準和重金屬等元素的限量指標，并加強與檢測機構合作，防范產(chǎn)品的安全風(fēng)險。加強與檢驗檢疫部門(mén)，行業(yè)協(xié)會(huì )的溝通聯(lián)系，形成技術(shù)合力，共同應對技術(shù)性貿易措施。
解決方案：在不銹鋼材料用斯派克手持式光譜儀就可幾秒檢測出是否含有重金屬！
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