今天，同事問(wèn)道：聽(tīng)說(shuō)蘑菇是重金屬超標的食物，是真的嗎？
蘑菇和某些食物相比，富集重金屬的能力的確高。但是蘑菇是否重金屬超標主要與其生長(cháng)環(huán)境相關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，野生蘑菇的重金屬含量要比人工栽培的高?，F在市場(chǎng)上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農林副產(chǎn)品所配制的培養基中生長(cháng)的，因此，它們接觸重金屬的機會(huì )就特別小，更談不上重金屬超標了。為了檢測蘑菇中的鉛元素含量，我們選擇微波消解法對其進(jìn)行前處理，后續采用石墨爐原子吸收光譜法檢測其中的鉛含量。

儀器

A8微波消解儀（廣州格丹納）
OA-360智能石墨趕酸儀（廣州格丹納）
分析天平(十萬(wàn)分之一)
原子吸收分光光度計
鉛空心陰極燈等

試劑

硝酸(68%) ，鉛標準溶液( 1000mg/L)

實(shí)驗方法

1.微波消解方法
稱(chēng)取曬干粉碎后的蘑菇樣品三組，每組質(zhì)量約0.3g (精確至0.1mg) ，加入8mL硝酸，放置在OA-360智能石墨趕酸儀上120℃預處理30min左右，待黃煙冒盡后，取下冷卻，補加2mL硝酸，靜置10min左右，組裝消解罐，放進(jìn)A8微波消解儀，按照如下設置參數進(jìn)行實(shí)驗:

2.趕酸定容
冷卻后取出消解罐，在OA-360智能石墨趕酸儀上于150℃趕酸至0.5mL左右。消解罐放冷后，將消化液轉移至25mL容量瓶中，用少量水洗滌消解罐2次~3次，合并洗滌液于容量瓶中并用水定容至刻度，混勻備用。同時(shí)做試劑空白試驗。

3.結果
實(shí)驗選擇的蘑菇樣品中鉛元素含量如下：

實(shí)驗結果RSD小于3%，表明平行性良好。

4.結論
A8微波消解儀可以迅速有效地分解試樣，縮短溶樣時(shí)間；試劑用量少，一般只需幾毫升；試樣在消解過(guò)程中的損失和交叉污染的可能性大大降低；能耗降低，易于實(shí)現自動(dòng)操作，同時(shí)可減少常規消解酸霧對環(huán)境的污染；可以避免易揮發(fā)痕量元素的損失。