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淺析食品重金屬測定中的幾種樣品前消解方法

返回列表 來(lái)源: 儀德 發(fā)布日期: 2020.11.26
伴隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的持續增長(cháng),環(huán)境污染問(wèn)題愈加嚴重,相應的帶來(lái)了一系列食品安全問(wèn)題,很多有害重金屬物質(zhì)通過(guò)化學(xué)形態(tài)進(jìn)入到自然環(huán)境,對水源、土壤和空氣產(chǎn)生污染,進(jìn)而導致食品出現重金屬污染問(wèn)題。對于食品重金屬含量的檢測和分析,直接影響著(zhù)人們的身體健康,這就需要選擇合理的樣品消解方法,深入分析和檢測重金屬物質(zhì),縮短樣品消解時(shí)間的同時(shí),可以有效提升檢測效率和檢測質(zhì)量,為后續食品衛生安全提供充分參考依據。但是樣品消解法也有優(yōu)勢和弊端。本文為您分析各個(gè)消解法的優(yōu)勢和弊端。

食品安全


樣品消解法的優(yōu)勢


其一,干法灰化優(yōu)勢
此種方法在實(shí)際應用中操作簡(jiǎn)單、便捷,適合應用在無(wú)法使用酸處理的有機質(zhì)樣品中,后續處理工作更為便捷,同時(shí)可以實(shí)現對微量元素的深入分析,一次性處理批量較大的樣品。

其二,濕式消解的優(yōu)勢
此種方法操作便捷,更適合應用在重金屬含量較大的食品檢測中,其中包括鉛、鉻、錫等物質(zhì),加之消解酸純度較高,內部成分并不復雜,只需要掌握合理的控制消化溫度,即可有效降低元素損失。

其三,微波消解優(yōu)勢
微波消解技術(shù)在實(shí)際應用中效果較為客觀(guān),所用劑量較小,消解效率更高,同時(shí)還可以有效降低環(huán)境污染,維護生態(tài)平衡,具體來(lái)看,微波消解技術(shù)升溫快、加熱快,可以有效地縮短熔樣時(shí)間,通過(guò)微波加熱處理后,可以在罐內形成高溫氣壓;消耗溶劑少,密閉硝酸過(guò)程中,可以有效避免酸揮發(fā)損失,同時(shí)還可以持續加酸,大大降低了資源浪費現象,提升試劑抗干擾能力。

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樣品消解法的弊端


其一
干法灰化方法在實(shí)際應用中,要求灰化溫度在500℃~550℃左右,部分物質(zhì)蒸發(fā)導致元素損失,并且這種方法 的回收率不高,資源利用效率不高,所以在實(shí)際應用中,做好樣本的加標回收試驗,提升試驗數據準確性。

其二
樣品在電爐中碳化到無(wú)鹽過(guò)程需要耗費時(shí)間較久,然后將其放入到馬弗爐灰化處理中,大概在6個(gè)小時(shí)至8個(gè)小時(shí)左右,如果灰化不充分,可以適當的增加灰化劑反復消化,確保樣品可以得到充分的消化。

其三
濕式消解的氧化時(shí)間較久,大致需要1個(gè)小時(shí)左右,部分樣品可以通過(guò)混合酸浸泡處理后,實(shí)現消解目的,但是費時(shí)較久。如果樣品完全消解,在這個(gè)過(guò)程中需要耗費的酸量是非常大的。

其四
微波消解法同樣存在不足,由于樣品取樣量較少,所以一般干樣品不超過(guò)0.3g~0.5g之間,鮮樣品在1g~2g之間,液體樣品在1 ml~2 ml之間,樣品消解前需要進(jìn)行預處理,只有處理完的消解液,才能快速清除其中剩余酸和氮氧化物,同濕消化法缺陷相一致。

結論


綜上所述,食品重金屬含量的檢測和分析,主要是為了維護人們的身體健康,這就需要選擇合理的樣品消解時(shí)間的同時(shí),可以有效提升檢測效率和檢測質(zhì)量,推動(dòng)社會(huì )和諧穩定發(fā)展。



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