隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，工業(yè)所產(chǎn)生的含汞廢物通過(guò)多種渠道進(jìn)入水中。汞在水中不會(huì )自行消失的，還會(huì )沉積在水底。魚(yú)類(lèi)吸收了水中的汞，日積月累就會(huì )對魚(yú)類(lèi)造成傷害，繼而危害人體健康。水俁病就是由于魚(yú)體對汞富集而引起的。羅非魚(yú)具有生長(cháng)快、肉質(zhì)鮮美、抗病力強、易繁殖的特點(diǎn)，是國內目前養殖較廣的魚(yú)種。本文對10個(gè)不同自然水域的羅非魚(yú)進(jìn)行汞含量檢測。

實(shí)驗部分

1.樣品
10個(gè)不同水域的羅非魚(yú)，每個(gè)水域取5條，每條體重0.4~1kg
備樣方式：使用陶瓷刀取羅非魚(yú)肌肉組織50g勻漿均勻套入食品級聚乙烯袋子中放進(jìn)冷凍室，分析時(shí)再取出。

2.儀器
72孔全自動(dòng)石墨消解儀G8

3.試劑
硝酸
高氯酸

4.全自動(dòng)石墨消解步驟
在萬(wàn)分之一電子天平稱(chēng)取魚(yú)肉約1g（準確至0.0001g），放置消解管中，添加8ml硝酸和1ml高氯酸并加蓋過(guò)夜。次日放進(jìn)全自動(dòng)石墨消解儀，設定消解程序進(jìn)行消解（下表）。消解程序最后一步在190℃保持60分鐘，最終溶液剩余約2ml，得到澄清透明溶液。取下冷卻后轉移至50ml比色管，用10%的硝酸溶液定容至刻度，同時(shí)做試劑空白實(shí)驗。

5.檢測結果
采用全自動(dòng)石墨消解儀對羅非魚(yú)樣品進(jìn)行消解，并用光譜法檢測羅非魚(yú)中汞的方法得到10個(gè)自然水域中羅非魚(yú)汞元素含量。

從表可以看出10個(gè)各自然水域環(huán)境中羅非魚(yú)肉中汞的含量大小不一，50個(gè)羅非魚(yú)肉樣品中汞含量均沒(méi)有超過(guò)標準值，均符合食品中汞的限量標準。

結果

相比傳統電熱板濕法消解，全自動(dòng)石墨消解儀操作簡(jiǎn)單，只需在電腦上設置消解步驟然后一鍵啟動(dòng)，加酸搖勻消解定容都不需要實(shí)驗人員親自動(dòng)手，機器可以自己完成。而且全自動(dòng)石墨消解儀是采用高純石墨塊包裹式加熱，使每個(gè)樣品都受熱均勻。還有包裹式密閉處理超聲液位傳感器，做到精準測量，準確定容。本次實(shí)驗檢測10個(gè)自然水域環(huán)境的羅非魚(yú)的汞含量，從含量范圍上看羅非魚(yú)中汞含量均符合食品安全標準，50個(gè)樣品沒(méi)有出現超標。