魚(yú)肉在日常中為人們比較喜愛(ài)的食物，每年都以?xún)|為單位的魚(yú)被捕殺，其肉質(zhì)具有豐富的營(yíng)養物質(zhì)。隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，環(huán)境的污染，養殖環(huán)境的變化，及食品加工技術(shù)的影響，魚(yú)肉中的重金屬污染也嚴重。鉛中毒是比較常見(jiàn)的事件，過(guò)量會(huì )引起人體功能損害，嚴重直接影響人們的身體健康。在《GB5009.12-2017食品國家安全標準食品中鉛的測定》中，可將魚(yú)肉采用智能石墨消解儀濕法消解法來(lái)進(jìn)行樣品前處理，測定魚(yú)肉中重金屬鉛元素的含量。

濕法消解部分

1、消解設備

智能石墨消解儀（DS-360-36）、消解管

2、魚(yú)肉烘干粉碎備用

3、消解方法

稱(chēng)取魚(yú)類(lèi)樣品0.5g-3g（精確至0.001g）于消解管中，加入10mL混酸（硝酸：高氯酸=9:1），采用無(wú)線(xiàn)平板控制器設備消解程序并啟動(dòng)加熱。石墨消解儀緩慢升溫至200℃進(jìn)行消解，同時(shí)觀(guān)察消消解液體的顏色。若液體呈棕褐色，再補加5mL硝酸，直至冒白煙，消化液呈無(wú)色透明或略帶黃色。取出消解管，冷卻后用超純水定容至10mL，混勻，測定。同時(shí)做空白試驗。

4、石墨消解儀優(yōu)點(diǎn)

石墨消解儀是電熱板與微波的衍生品，即能包含微波的加熱消解部分又能代替電熱板趕酸，一機多功能處理，在未來(lái)將會(huì )是一個(gè)趨勢走向。與電熱板相比加熱消解效果大幅度提升，大大節省時(shí)間，智能化程度高，減少手動(dòng)繁瑣處理。

智能石墨消解儀采用包裹式加熱方法，對樣品有效進(jìn)行多方位受熱，受熱均勻性好，溫度控制精確；無(wú)線(xiàn)遠程控制還可避免酸霧及熱量的傷害，同時(shí)使用加熱主機整機無(wú)按鈕，整機防腐性能更好；聚四氟乙烯臺面及工程塑料機殼有效防腐蝕，長(cháng)期不生銹，惡劣的實(shí)驗環(huán)境也可使用，且使用壽命長(cháng)。

智能石墨消解儀對魚(yú)肉進(jìn)行濕法消解處理，測定的鉛元素結果均符合《GB5009.12-2017食品國家安全標準食品中鉛的測定》標準，方法適用實(shí)驗室研究且符合要求。